Sema lança edital para seleção de comerciantes tradicionais que irão operar o quiosque gastronômico na Sabiaguaba
25 de agosto de 2025 - 16:08 #Complexo Ambiental #Edital #Gastronômico #inscrição #Sabiaguaba
A Secretaria do Meio Ambiente e Mudança do Clima (Sema) torna público o Edital de Chamamento nº 05/2025, que tem como objetivo selecionar uma família tradicional da comunidade da Sabiaguaba para desenvolver e operar um quiosque gastronômico no Complexo Ambiental e Gastronômico da região. A iniciativa visa preservar e valorizar os saberes alimentares locais, além de promover o desenvolvimento sustentável, fortalecer os laços culturais da comunidade e estimular o turismo de base comunitária.
O espaço disponível é o Quiosque D1, com 30 metros quadrados, destinado à oferta de comidas típicas da Sabiaguaba. A família selecionada deverá atuar de forma ambientalmente responsável, utilizando ingredientes locais, evitando desperdícios e respeitando as normas do Parque Estadual do Cocó. É desejável que os participantes tenham conhecimento ou experiência com a gastronomia regional, ainda que de maneira informal, familiar ou comunitária.
Podem participar moradores e comerciantes tradicionais da Sabiaguaba ou de seu entorno. As propostas devem ser entregues até o dia 12 de setembro de 2025, presencialmente na sede da Sema (Avenida Pontes Vieira, nº 2666) ou no Complexo Ambiental e Gastronômico da Sabiaguaba (Rua Sabiaguaba, 832) ou, ainda enviadas para o e-mail: protocolo@sema.ce.gov.br
A Sema dará preferência a propostas que respeitem as tradições da comunidade e contribuam para o fortalecimento da economia local. Em caso de empate, será selecionada a família com maior tempo de atuação na região.
Para conferir o edital completo, clique aqui.
Ficha de inscrição (baixe aqui)
Termo de Compromisso (baixe aqui)
Saiba mais
O Complexo Ambiental e Gastronômico da Sabiaguaba é um equipamento da Secretaria do Meio Ambiente e Mudança do Clima (Sema), gerido pelo Instituto Dragão do Mar (IDM). Localizado às margens do Rio Cocó e inserido na Área de Proteção Ambiental (APA) da Sabiaguaba, o complexo promove a capacitação contínua dos permissionários em empreendedorismo, gastronomia social, turismo ambiental, memória e sustentabilidade. Entre seus espaços, destaca-se o Centro de Memória Raízes da Sabiaguaba, que valoriza a cultura local, especialmente a pesca e a influência das fases da lua, com um acervo composto por artefatos doados por moradores. Com programação diversificada ao longo do ano, o local integra turismo, cultura e a valorização da gastronomia tradicional do mangue.